雨落润田 發表於 2023-11-5 14:12:39

手抓饼

食材明细
主料
[*]面粉300克

辅料
[*]温水180克

调料
[*]盐3克
[*]面粉一勺
[*]食用油适量
[*]调味料适量


[*]其他口味
[*]煎工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度

手抓饼的做法步骤

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1
300面粉加入3克盐搅拌均匀。

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2
加入180克温水搅拌成絮状。

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3
加入15克食用油后。

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4
揉成面团。

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5
分成适量等分。

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6
团成圆,刷上食用油松弛半小时。

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7
再擀成长面片,刷上油酥,油酥是一大勺面粉,一勺食用油,适量的调味料。

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8
折叠起来。

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9
从一头卷起来。

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10
再次松弛半个小时。

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11
之后擀成面片。

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12
放入电饼铛烙。

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13
烙至鼓起,两面金黄。

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14
包上生菜,鸡蛋,香肠,刷上酱,自制手抓饼完成。



Djb222 發表於 2023-11-6 09:25:08

手抓餅是台灣傳進來的嗎?

jimdyh 發表於 2024-6-15 03:22:30

以前街口的都有地摊做这个,可惜现在看不到了
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