把子肉卤蛋
食材明细主料
[*]五花肉1块
[*]鸡蛋4个
辅料
[*]花椒适量
[*]八角1个
[*]香叶3片
[*]草果1个
[*]白芷2片
[*]白寇1个
[*]干红辣椒4个
[*]桂皮1小块
[*]面酱2勺
调料
[*]生抽30ml
[*]料酒30ml
[*]白糖15g
[*]酱香口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
把子肉卤蛋的做法步骤
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1
五花肉切片。
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2
放生抽，面酱，料酒腌制2小时。
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3
葱姜准备，香料准备，草果拍开。
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4
砂锅放腌好的肉和香料，兑入热水，摸过五花肉，加生抽，老抽，白糖炖1.5小时。
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5
炖至猪肉软烂。
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6
放入煮好的鸡蛋继续炖20分钟。
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7
卤蛋做成捞出。
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成品。
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