茶香卤牛肉
食材明细主料
[*]牛腱肉1500克
[*]红茶包1包
[*]八角1个
[*]香叶1片
[*]花椒数粒
[*]生姜3片
[*]大葱1颗
辅料
[*]盐2勺
[*]白糖2勺
[*]蚝油1勺
[*]料酒2勺
[*]其他口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
茶香卤牛肉的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/28/2019102815722458996746748979510.jpg?x-oss-process=style/p320
1
挑选牛腱肉，先放清水中浸泡出血水，期间要多换几次水，直到肉色发白，水比较清爽。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/28/2019102815722459072464608979510.jpg?x-oss-process=style/p320
2
红茶1包就够，八角、香叶、桂皮准备有点就好。都不需要太多。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/28/2019102815722459033625218979510.jpg?x-oss-process=style/p320
3
把浸泡好的牛肉放入并一次性加足水量，省得再添。大火煮开后，沥去浮沫。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/28/2019102815722461863088428979510.jpg?x-oss-process=style/p320
4
把姜片，花椒、八角、香叶放、葱节放入，并倒入适量的料洒，还有一红茶包。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/28/2019102815722459247353448979510.jpg?x-oss-process=style/p320
5
转中小火焖煲牛肉半小时到1小时，直到牛肉熟透，加入适量的盐、糖、和蚝油，拌匀煮开就可以关火浸泡入味。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/28/2019102815722459341662008979510.jpg?x-oss-process=style/p320
6
取出晾凉，一定要凉透再切。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/28/2019102815722459651925938979510.jpg?x-oss-process=style/p320
7
逆着纹理切成薄片，摆盘上桌，好看又好吃。
頁:
[1]