魔芋烧鸭腿
食材明细主料
[*]鸭腿2个
[*]魔芋10g
辅料
[*]葱5g
[*]姜5g
[*]蒜5g
[*]花椒3g
[*]八角3g
调料
[*]油0.5勺
[*]一品鲜酱油1勺
[*]蚝油1勺
[*]糖1勺
[*]料酒1勺
[*]盐1匙
[*]味精0.2匙
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
魔芋烧鸭腿的做法步骤
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准备原材料鸭腿、魔芋。
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魔芋在开水中快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。
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鸭腿在开水中焯水同时倒入料酒去除杂质和多余的油脂。
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焯好水的鸭腿立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净。
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处理好的鸭腿沥干水份备用。
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锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
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放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀再放入鸭腿中火炒至上色。
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添加适量清水大火炖起来。
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鸭腿炖至七成熟放入魔芋改中火一起炖。
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炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
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美味可口的魔芋炖鸭腿装入盘中搭配油饼和大枣一起吃超级棒。
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鸭腿和魔芋的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
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混搭着麻辣小菜和鸡蛋一起吃别有一番滋味。
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魔芋入口脆嫩爽口搭配鸭腿的浓香让人回味无穷。
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太棒了
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