银牙炒肉丝
银牙炒肉丝质料：瘦猪肉 200 克，豆豆芽（银芽）250 克，姜丝、葱花各适量。调料：盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆豆芽稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆豆芽用流水漂洗腌臜，拣除豆皮。2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八幼稚时放入豆豆芽，炒1～2分钟，豆豆芽稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。质料更换：金钩（海米）银芽，粉丝炒豆芽小炒心得豆芽菜稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为使口感比较不合与成菜好看，加工时可掐去两头，只用嫩茎。还可到场几根红尖椒丝，能在色调上增加食欲。
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