花生型月饼
食材明细主料
[*]中励面粉220g
辅料
[*]转化糖浆150g
[*]枧水5g
[*]黑芝麻馅300g
调料
[*]食用油50g
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
花生型月饼的做法步骤
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先将转化糖浆、枧水搅打均匀，再加入食用油(最好不用大豆油)搅拌均匀。
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加入中筋面粉搅拌成絮状。
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再和成面团盖盖或覆膜静置1小时。
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准备黑芝麻馅分成等份(其中有2个是刚刚做面包剩点豆沙馅做了2个)，搓成团。
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将面团也分成12等份，再搓成团。
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将其中1个面剂包入黑芝麻馅料封中朝下，揉成团，再搓成小条状，放入模具中，压实后扣出。
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全部制作完成的花生馅月饼坯。
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烤箱先预热5至10分钟，上火180度下火160度，烧18至20分钟。
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花生型月饼成品出炉，放置1至2天回油后颜色会更好看，口感也会很好吃呦。
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