香菇焖鸭块
食材明细主料
[*]鸭腿2只
[*]香菇9个
[*]青椒一个
[*]红椒一个
辅料
[*]八角2个
[*]葱2根
[*]姜适量
调料
[*]生抽2勺
[*]料酒一勺
[*]红烧酱油一勺
[*]盐适量
[*]五香粉适量
[*]咸香口味
[*]炖工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
香菇焖鸭块的做法步骤
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准备食材备用。
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鸭腿清洗干净，剁成小块冷水下锅，加入料酒煮出血沫。
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3
捞出清洗干净了。
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4
青红椒切块，大蒜拍碎，姜切丝，葱白切段。
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香菇洗干净上面划十字。
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起锅烧油，下入葱姜蒜八角炒香。
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加入鸭肉翻炒均匀。
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加入两勺生抽翻炒均匀。
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9
加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
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加入没过鸭腿的水，大火煮开转中小火炖15分钟。
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11
中途翻动几次，加入香菇继续炖。
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12
炖至汤汁收干，加入适量的盐，五香粉调味。
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13
加入青红椒，大蒜。
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翻炒均匀既可出锅。
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好香的香菇闷鸭肉就做好了。
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