18898285955 發表於 2023-10-12 10:48:04

海南小吃

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，据传已经传承近500年。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加海菜、螺、虾、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。喝第一口汤时，就知道它为什么叫糟粕醋了，醋香的味道十分上头，让人忍不住一直喝。糟粕醋和海鲜真的是绝配，就着海菜、虾、扇贝，酸辣爽口。来海南的小伙伴一定要试试，欲罢不能的味道。
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