豌豆草菇虾仁
豌豆草菇虾仁https://pics1.baidu.com/feed/9c16fdfaaf51f3de81442e10a2a174133b2979af.jpeg@f_auto?token=2b4782da30a060e10232673fa7737ee1
【材料】：虾仁200克，豌豆120克，冻干草菇20克，盐适量，油适量，料酒少许，蛋清1个，淀粉少许
【做法】：1、虾仁用少许料酒、盐、1个蛋清和少许淀粉抓捏均匀腌20分钟，冻干草菇用清水泡发一下，等软后马上捞出沥干水分，新鲜豌豆剥去豆荚清洗干净，放入开水中焯下水，焯的过程中加少许盐，可保持豌豆的翠绿。
5、锅中热油，放入豌豆煸炒后放入草菇一起翻炒均匀后加入少许盐调味，再放入虾仁一起炒匀，淋少许水煮开即可。
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