姜葱牛蛙
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姜葱牛蛙
简介
材料
牛蛙400克青葱适量香菜适量姜片适量辣椒干适量烧水500ml酱油适量酱清适量腌料：蚝油适量腌料：麻油适量腌料：白胡椒粉适量玉米粉适量
做法
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https://static.xinshipu.com/20171212_95/original/1513091385486.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1将醃料拌均牛蛙，最后加入玉米粉拌匀，以锁住醃料的味道和牛蛙的水份，这样吃起来肉质才不会硬硬粗粗的。
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https://static.xinshipu.com/20171212_95/original/1513091385840.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2准备好所有的材料： 青葱大量切成段，少量切末；香菜切末；老姜切成小薄片，煮好后一起吃也很美味； 辣椒或辣椒干切开去籽。
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https://static.xinshipu.com/20171212_95/original/1513091386160.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3热油锅，陆续倒入姜片、葱段、辣椒爆香。
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https://static.xinshipu.com/20171212_95/original/1513091386352.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4香味出来后，推向一旁，倒入腌好的牛蛙翻炒让其更入味，直至约50%熟后盛盘待用。
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https://static.xinshipu.com/20171212_95/original/1513091386646.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5留着香料在锅内，倒入烧水煮滚；倒些酱油、酱清和香菇粉（或其它味精粉替代）。我喜欢用香菇粉，因为比较健康，而且食后不会觉得口渴。
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https://static.xinshipu.com/20171212_95/original/1513091387212.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6汤底滚后，倒入牛蛙；再慢慢地打芡，让汤底变得有点点浓稠。上盘前，再倒入葱末和香菜末即可。
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https://static.xinshipu.com/20171212_95/original/1513091387693.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7看~ 香喷喷的马来西亚风味的姜葱牛蛙，你想吃吗？
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