丸子乌冬面
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丸子乌冬面
简介
材料
乌冬面3人份冬菇鱼丸5粒豆腐鱼丸5粒蔬菜鱼丸5粒包菜数片金针菇1颗葱头2粒蒜蓉5瓣食油适量鸡精粉少量盐适量白糖1茶匙胡椒粉适量清水3大碗米酒/自家酿的糯米酒适量
做法
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https://static.xinshipu.com/20160620_47/original/1466413252577.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1葱头切片，蒜头剁成蒜蓉。先热锅放入适量的食油然后把葱头以中小火炸成油葱酥，离锅。把蒜蓉倒入锅里以中火爆香。
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https://static.xinshipu.com/20160620_47/original/1466413252698.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2切好已泡水的包菜（先泡水让菜叶更脆口）再把金针菇根部切除用水洗干净了再泡泡水。
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https://static.xinshipu.com/20160620_47/original/1466413253212.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3把3大碗的清水倒入装有爆香蒜蓉的锅里煮滚，加入各式的丸子再煮一下。放入鸡精粉、盐、糖和胡椒粉。煮开了再把包菜加入。
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https://static.xinshipu.com/20160620_47/original/1466413253456.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4如果大伙儿同一个时间一起吃的话，就可以直接把乌冬面和金针菇放入汤里，再加点米酒调味煮滚了就可以。
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https://static.xinshipu.com/20160620_47/original/1466413253990.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5我家人由于不同的时间用餐，所以我先盛起大概1大碗汤水的份量和5粒丸子放进小锅子里煮烧，再加入乌冬面、金针菇和适量的米酒调味。汤滚了，盛起来加入1大匙的油葱酥就可以开动啦。。。
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https://static.xinshipu.com/20160620_47/original/1466413254190.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6自家酿制的甜糯米酒。。
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