咸蛋丝瓜
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咸蛋丝瓜
材料
咸鸭蛋两颗丝瓜一条红萝卜数片蒜头数瓣姜片数片米酒一小匙
做法
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081512132.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1红萝卜切丝备用
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081512276.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2丝瓜去皮切大块备用 (我没有去囊是因为不想太浪费，且自家吃不介意吃到囊的口感。 如果不喜欢软烂口感的人，可以去囊) (另外，削皮的时候切忌太大力，不然会把好吃脆口的那层也削掉了...)
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081512530.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3咸鸭蛋去壳，蛋黄蛋白切碎并分开备用
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081512636.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4蒜头与姜片切碎备用
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081512746.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5起一油锅，先入蛋黄炒至起泡
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081512852.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6入姜碎与蒜碎爆香
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081513005.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7入红萝卜丝拌炒
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081513176.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg8入丝瓜拌炒
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081513277.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg9炝点米酒再加一点点水拌炒 (水不需要太多，因为丝瓜很会出水)
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081513380.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg10入蛋白一起拌炒，盖上锅盖闷一下下 (闷的时间看个人喜欢丝瓜的口感而定) 咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~
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https://ali.xinshipu.cn/20171212_58/original/1513081513476.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg11咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~
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https://ali.xinshipu.cn/20180207/original/1517991192897.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg12成品
{:1_1:}{:1_1:} 这个没吃过哪天试试
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