京酱肉丝
原料：猪里脊、大葱、黄瓜、甜面酱、黄酱、料酒、香油、淀粉、白糖、蛋清。做法步骤：
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第1步、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 油 抓匀腌10分钟。
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第2步、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
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第3步、甜面酱黄酱2:1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。
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第4步、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
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第5步、锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
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第6步、待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。
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第7步、倒入炒好的肉丝翻炒。
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第8步、大火快速将肉丝炒匀，成盘即可。
{:1_1:}{:1_1:} 配点面条极好 本帖最後由 woxingwosir 於 2022-7-11 10:52 編輯
看着很好吃
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