帝国文字控 發表於 2022-5-29 07:15:54

芋头

蜜芋头的做法：1、芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松!2、还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。https://www.jucanw.com/UploadFiles/2016/2/2016052408254268266.jpg3、加入适量的米酒，有提味效果4、用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起https://www.jucanw.com/UploadFiles/2016/2/2016052408255149804.jpg5、放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。6、打开锅盖，看芋头里的水分是否还够，至少都要盖过芋头，如果不够请加入“热水”到盖过芋头，再第二杯水，蒸煮到跳起!这时芋头可以完全熟透https://www.jucanw.com/UploadFiles/2016/2/2016052408255558634.jpg7、放入糖，蜜制芋头，外锅放入第三杯水，煮到跳起，就完成。https://www.jucanw.com/UploadFiles/2016/2/2016052408260068931.jpg8、放入冰箱冷藏，蜜芋头完成。成品图：https://www.jucanw.com/UploadFiles/2016/2/2016052408260537470.jpg蜜芋头的成功关键点 ：1、芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松!2、还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。3、放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。4、加入适量的米酒，有提味效果。5、用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起。

52267919 發表於 2022-5-31 11:16:25

就像午餐肉

z331027003 發表於 2022-5-31 20:02:44

做的漂亮

ssx51466 發表於 2022-5-31 20:33:54

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甘草 發表於 2022-7-6 20:35:03

沾糖极好
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