帝国文字控 發表於 2022-5-22 13:27:04

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐材料明细：主料：嫩豆腐1盒、皮蛋3颗、葱花2根量、香菜适量椒麻酱汁：橄榄油1/2杯、香油2汤匙、花椒1汤匙、辣椒粉3茶匙、蒜泥4瓣量、酱油2汤匙、酱油膏1/2汤匙、糖1茶匙皮蛋豆腐的做法：1、葱与香菜用可饮用水洗净沥干，葱切花，香菜略切;蒜头拍扁去皮切末;https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b3d3fc0.jpg2、嫩豆腐用可饮用水淋洗后沥干放盘子上，切薄片;https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b3c72ba.jpg3、皮蛋去壳用可饮用水洗净，擦干，刀也用可饮用水淋湿后将皮蛋切为4片，如果有黏到蛋黄就要擦干净再切下一片，如果方便用用根细线来切皮蛋。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b3b9753.jpg4、将皮蛋延着豆腐绕一圈摆好后，放冰箱冷藏;https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b397409.jpg5、起锅倒入少许橄榄油里放入花椒，小火加热出香气;https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b3ab1d1.jpg6、花椒颜色变深后就捞起，不要炸到变黑;7、倒入蒜末与辣椒粉，然后关火拌匀;https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b366cae.jpg8、加入香油、酱油、酱油膏、糖调味拌匀，试酱汁味道做微调;https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b381d1f.jpg9、将酱汁淋在豆腐和皮蛋上;最后摆上香菜撒上葱花，这道好吃的可椒麻皮蛋豆腐就做好，装盘即可食用。成品图：https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202203/623811b373ae7.jpg

byzxj002 發表於 2022-6-25 11:18:21

这个喜欢

ssx51466 發表於 2022-6-25 20:21:33

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甘草 發表於 2022-7-11 17:51:07

百人百法
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