新竹咖啡 發表於 2021-11-13 22:40:57

霜降萝卜酿肉

霜降萝卜酿肉的做法步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551712030689.jpg早起市场买的萝卜，不用挑特别大的，中等大小，去皮，准备其他材料

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551713283797.jpg先调肉馅，肉末加盐1勺、糖1勺、料酒2勺、味极鲜酱油2勺

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551715289592.jpg蚝油1勺提鲜！葱花适量，顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551717567430.jpg萝卜去皮后切成薄片，尽量均匀，锅里水开后，下锅焯水，去除涩味。

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551717988443.jpg微微焯到变软就可以捞出，胡萝卜切片压花。

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551721605766.jpg一层萝卜，一层薄薄的肉馅，一层一层摆好成花型。如图摆盘后，放上胡萝卜花装饰。锅中水开后，上锅蒸15分钟！

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551723502118.jpg蒸好取出，淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用！微微晃匀，撒上适量葱花！
好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦！趁热吃哦！软糯入味的萝卜，鲜！


霜降萝卜酿肉的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/121/39/13134871/n13134871_163551724942799.jpg
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霜降萝卜酿肉的烹饪技巧技巧tips
注意：
1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚！
2、萝卜厚薄要均匀，才入味！


ssx51466 發表於 2021-11-15 19:19:31

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hunter132456789 發表於 2021-11-27 02:18:50

很好吃的样子，下次买来试试

甘草 發表於 2022-8-5 19:15:54

真真美味
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