开洋蒲菜肉圆
开洋蒲菜肉圆https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/271623376140.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp健康功效蒲菜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
手工剁制肉糜 300克
蒲菜 400克
开洋（大海米） 4只
苦苣嫩叶 少许
色拉油 适量
盐 适量
胡椒粉 2克
大葱 1段相克食物
姜 1块相克食物
开洋蒲菜肉圆的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139178410.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.姜切成细末，加入手工剁制的肉糜，同时加入胡椒粉和适量的盐，顺时针搅拌上劲。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139184541.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.分三次加入30克左右的清水，每次都顺时针搅拌上劲备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139189665.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.蒲菜小心剥去老皮。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139194985.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.切成6cm左右的段。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139198760.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.开洋（海米）切未。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139203955.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.冷水小火坐锅，放一段大葱，将搅拌好的肉糜挤成肉圆下锅，将肉圆小火养熟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139207264.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.另起油锅烧至八成热，将蒲菜段冲油，至蒲菜段略软捞出控油、过冷水，控净水分备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139211635.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.取一浅汤碗，将肉圆码成一圈。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139215972.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.将蒲菜段码在肉圆上，剩余的肉圆码在中间。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139221540.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.取适量煮肉圆的汤，加盐调好口味加入汤盘，撒上开洋未。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139225950.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.蒸锅大火烧开，将码好的菜上笼大火蒸十五分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2701/270139231152.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.取出用少许苦苣嫩叶装点上桌。
{:1_1:}{:1_1:} 不可多得
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