山里来的贼 發表於 2021-11-10 10:02:07

香酥鸡柳

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122148982026.jpg鸡脯肉洗净，剔除白色筋膜。

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122150433818.jpg切成细条。

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122152663836.jpg加入适量盐、椒盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉抓匀，腌制2小时以上。

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122152391897.jpg准备好蛋液、面粉、面包糠。

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122153859056.jpg鸡肉条沾蛋液。

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122155655690.jpg裹上一层面粉，再沾蛋液。

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122157879433.jpg裹上一层面包糠。

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122165785355.jpg依次裹完所有鸡肉条备用。

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122167441821.jpg锅里油烧至七成热。

步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122169497762.jpg中火炸至金黄色。

步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122171906559.jpg捞出沥油。

步骤step12
再用厨房纸巾吸去多余油，装盘。


香酥鸡柳的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/234/05/2251484/n2251484_146122171710565.jpg
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香酥鸡柳的烹饪技巧技巧tips
1：也可以换成鸡腿肉，但不管是鸡脯肉或是鸡腿肉，都要剔除筋膜，才不会影响口感。

2：尽量切细点的条，这样可以减少炸制的时间，吃起来才不会感觉到柴。

3：各种调料都是适当的一点点，不要贪多，多了味道反而不好。

4：炸制的时候，中火就行，大了容易外面焦了，里面却不熟。


xuehouniao 發表於 2021-11-16 09:36:02

hunter132456789 發表於 2021-11-29 16:59:56

看起来很好吃，下次买来试试

甘草 發表於 2022-7-25 18:13:06

香脆可口

z331027003 發表於 2022-7-26 15:41:29

经典味道
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