白萝卜丸子
步骤step1https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131565587733.jpg白萝卜洗净去皮切片。
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131565860069.jpg再切碎一些放进碎菜器。
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131566059972.jpg把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131566380911.jpg挤去多余的水分。
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131566813233.jpg加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。
步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131573453426.jpg加入盐，鸡精，五香粉。
步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131573576227.jpg搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水。
步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131582066856.jpg用手团成球状。
步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131582901186.jpg锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制。
步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131583460851.jpg中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出。
步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131588592593.jpg装盘即可食用。
白萝卜丸子的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/14/171/5480264/n5480264_151131591333388.jpg
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白萝卜丸子的烹饪技巧技巧tips
挤水这步很关键，不能省略，萝卜水分太大。
我用了一杯面粉，没称量，目测有200克的样子吧。
加一个鸡蛋是为了增加粘性。如果觉得面糊太湿漉，丸子不成形，就加点面，如果太干，无法攥在一起，就酌情再加点水或者蛋液，总之要灵活调整。
炸的时候注意火候，不要炸糊，尽量用中火，也可以一会儿大火一会儿小火根据需要来回变换调整。
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