肉末烧香芋
https://st-cn.meishij.net/rs/72/122/2343072/n2343072_87679.jpg香芋切小块，猪肉剁成末，葱、姜、蒜改刀备用
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锅烧热，把葱、姜放入爆香
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接着放入猪肉末煸炒至吐油
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沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用
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再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热
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这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒
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完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤
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中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐、糖、蚝油调味
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大火收收汁，就可以出锅盛盘了
{:1_1:}{:1_1:} 家常的美食
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