炸酱面
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炸酱面
简介
茄润 笋脆 豆干香 拌面 拌饭 两相宜 这是学生时代，平复思乡情绪的食物，是妈妈的味道。
材料
茄子两条绿竹笋一支豆干四片香菇三朵绞肉四两甜面酱一罐粗拉面一斤
做法
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https://ali.xinshipu.cn/20160621_86/original/1466468151815.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1起油锅，热一大匙油将香菇爆香沥出（香菇一定要经过这个程序香气才得以释放）热油四大匙，下绞肉翻炒至变色。陆续加入香菇、豆干、茄丁、笋丁。
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https://ali.xinshipu.cn/20160621_86/original/1466468151973.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2翻炒至茄丁油亮时加入调好的甜面酱拌炒均匀，此时可做最后的口味调整。即可盛出。
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https://ali.xinshipu.cn/20160621_86/original/1466468152368.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3粗拉面是手工制面，弹性劲道十足，是搭配炸酱的不二选择。好口感必须耐心守候，中火十五分钟的火候，捞出即过冷开水。每一个步骤都要谨守分际才可期待弹牙好面！
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https://ali.xinshipu.cn/20160621_86/original/1466468152757.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4成品可冷冻保存
传统美食
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