shiluode 發表於 2021-9-3 09:07:24

芫爆肉丝

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瘦肉切丝，加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟

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香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片

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锅烧热，爆香姜蒜

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肉丝入锅（此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面）

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沿锅边蘸洒料酒增香去腥

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加入红椒丝与香菜段

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调入少许盐（注意量不要太大，只是给香菜梗入味的）

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大火炒匀，即刻出锅

甘草 發表於 2022-8-15 17:29:49

味道浓厚

ssx51466 發表於 2022-8-15 20:25:23

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