山里来的贼 發表於 2021-8-2 10:48:17

蛋烘糕

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918358361.jpg用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918428555.jpg将酵母用水溶化，

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918578824.jpg打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918561890.jpg倒入，糖，盐，粉。

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918680266.jpg搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918841448.jpg至面糊出现小气泡。

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918734787.jpg平底锅刷薄油，

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196918952317.jpg舀一勺面糊，在锅底摊开，

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196919087183.jpg中小火，烙至表面凝固成熟。

步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196919074599.jpg放入适量红豆沙，

步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196919190992.jpg将饼皮铲起，对折。

步骤step12
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196919296164.jpg出锅。


蛋烘糕的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196928126492.jpg
https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_146196927694897.jpg
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蛋烘糕的烹饪技巧技巧tips
面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。
馅料可以根据自己喜好随意变化。


LXK2020 發表於 2021-8-3 11:13:40

看着很不错的

LXK2020 發表於 2021-8-3 11:14:34

看着很不错的

甘草 發表於 2022-9-18 10:27:38

介绍得很详细

ssx51466 發表於 2022-9-18 17:27:37

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