山里来的贼 發表於 2021-7-29 08:21:59

四川担担面

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_45946.jpg准备好担担碱面和空心菜

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_10537.jpg准备好葱末、蒜末和川东菜末

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_08523.jpg拿一个小碗，放入1勺芝麻酱

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_60901.jpg用香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油、1勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_43075.jpg锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_96935.jpg在下入碱面，水一开就捞出控水抖凉，加入适量的植物油拌匀，防止面条粘在一起

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_15873.jpg拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加1勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了


四川担担面的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_12755.jpg
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四川担担面的烹饪技巧技巧tips
1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道；
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连；
3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。


LXK2020 發表於 2021-7-30 09:11:54

看着很不错

LXK2020 發表於 2021-7-30 09:14:35

看着很不错

yingguqing 發表於 2021-8-3 18:46:44

漏洞与补丁齐飞，蓝屏共死机一色！

ssx51466 發表於 2022-9-18 17:15:44

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