山里来的贼 發表於 2021-7-13 10:34:22

秘制啤酒鸭

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952058974509.jpg准备原料，麻土鸭一只，斩成均匀的鸭肉块，燕京小麦啤酒一罐，其它调味料若干，准备好备用。

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952059509604.jpg把油倒入锅中，加热后把八角葱蒜放入锅中。

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952059984912.jpg调料经过油的洗礼，出了香味，把鸭肉放入锅中

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952060346658.jpg大火翻炒，使鸭肉均匀受热

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952060862887.jpg把在炒锅里炒的七成熟的鸭肉，转入土锅中。

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952061233664.jpg加入小麦啤酒，使啤酒与鸭肉充分融合。

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952061516692.jpg经过3分钟的慢炖，鸭肉的香味与啤酒啤酒的香味已经充分融合，看上去是不是卖相十足呢？


秘制啤酒鸭的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/02/149/6724752/n6724752_146952079537203.jpg
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秘制啤酒鸭的烹饪技巧技巧tips
啤酒鸭做的时候，有一点特别重要，控制鸭肉的是否够嫩的关键，就是锅的运用，开心果姐姐运用的是日本土锅，土锅在煲鸭的时候的具有透气的功能，在煲的时候能够最大限度地透出多余的水和鸭肉的血腥气味，保持啤酒和鸭肉的精华，大家在煲的时候也最好能够使用土锅去煲，这样更好。


甘草 發表於 2022-9-28 17:08:50

美味无比

ssx51466 發表於 2023-2-1 22:23:41

{:1_1:}{:1_1:}

sssrrr 發表於 2023-2-3 20:28:02

赞一个！！

kuanglan135 發表於 2023-4-16 14:57:12

路过支持

uenobiko 發表於 2023-4-17 21:07:18

这个够详细的

kuanglan135 發表於 2023-4-18 15:20:41

路过支持

独步苍穹 發表於 2023-4-28 13:09:51

不错，不错，不错

cdm1121 發表於 2023-5-19 08:46:01

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