lizao 發表於 2021-7-9 21:56:48

清蒸多宝鱼

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准备材料：姜1块，去皮切丝。新鲜的多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，不留血水。

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用盐和料酒将多宝鱼的全身包括腹部抹一遍，腌制15分钟。

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将部分姜丝塞在鱼的腹部和表面。

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蒸锅烧开水。

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将鱼放在蒸锅里，用大火蒸8分钟

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多宝鱼蒸熟后倒掉蒸鱼时渗出的水。

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炒锅烧热油，爆香准备好的剩余姜丝。

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爆香姜丝后放入切好的葱段和红椒圈，爆炒出香味后浇在多宝鱼身上。

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最后浇上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。

甘草 發表於 2022-10-3 11:50:05

清蒸出美味

ssx51466 發表於 2022-10-3 19:28:00

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jimdyh 發表於 2024-4-26 09:59:38

这个做法我最赞同，海鲜类的清蒸最合适，保留海鲜的原味
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