山里来的贼 發表於 2021-6-8 14:10:21

广东叉烧肉

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815980747701.jpg猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815980712712.jpg碗中加盐、酱油、生抽

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815980916931.jpg加红糖搅拌均匀

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815982024941.jpg添加鸡粉搅拌均匀

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815982231583.jpg添加姜蒜搅拌均匀作料汁


步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815982307765.jpg用叉子在肉上扎些孔，倒入料汁，揉搓均匀，蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815991102186.jpg烤盘铺锡纸，腌制好的肉放在烤网上，一同放入预热好的烤箱中下层，190度，上下加热，20分钟

步骤step8
其间取出烤网，在肉上刷上料汁

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143815982444402.jpg20分钟后再取出烤网，将肉翻面，刷上料汁后将烤网入烤箱中层，180度，上下加热，20分钟，烤好后晾凉，切片享用



广东叉烧肉的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143816056747635.jpg
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广东叉烧肉的烹饪技巧技巧tips
天气热，腌制肉时放冰箱冷藏室。
在肉上叉些小孔，可以方便入味均匀。
烤制时间、烤箱温度设定，视实际情况灵活掌握


LXK2020 發表於 2021-6-9 12:05:43

色香味俱全啊

LXK2020 發表於 2021-6-9 12:09:24

色香味俱全啊

xpf123xpf 發表於 2021-6-9 13:02:54

看着就有食欲

ym911 發表於 2021-6-9 14:15:48

原来是烤出来了啊

david1230 發表於 2021-6-9 20:23:41

蛮喜欢吃的，不过没有自己做过，下次试试。

leisiwen 發表於 2021-6-10 09:06:29

看起来家里有烤箱做起来就挺简单

甘草 發表於 2022-10-7 20:15:04

名菜名品
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