puyingda 發表於 2021-5-7 20:13:23

比布丁还要嫩的肉末水蒸蛋

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三个鸡蛋和糖小朵零卡糖都准备好。

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碗中打入三个鸡蛋。

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加少许盐，搅拌均匀

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重点来了，缓慢地冲入80度左右的开水，一边搅拌，一边用打蛋器快速打发鸡蛋。

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直到将鸡蛋液充分搅散。

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将打好的鸡蛋液过筛，这样鸡蛋羹更细腻。

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将鸡蛋羹放入蒸锅，大火蒸6分钟左右就可以了。

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蒸好的鸡蛋羹端出来备用。

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起锅热油炒肉末，炒至肉末变色。

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加入一勺蚝油

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加入一勺生抽

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再加入10克糖小朵零卡糖，翻炒均匀。

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玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠。

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把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

ssx51466 發表於 2021-5-8 20:21:47

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甘草 發表於 2022-1-3 10:17:58

极嫩极好

LXK2020 發表於 2022-1-4 11:23:19

这个可以有

LXK2020 發表於 2022-1-4 11:23:58

这个可以有

lubito 發表於 2022-4-15 12:50:24

好吃，真好吃。

甘草 發表於 2022-7-22 17:48:47

非常之嫩
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