leehom13tank 發表於 2021-2-14 01:01:34

芋头扣肉

制作食材：
五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣
辅料：
(1)酱油3大匙
(2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
(3)水淀粉1/2大匙
制作流程
1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。



ssx51466 發表於 2021-2-17 19:14:07

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甘草 發表於 2022-11-14 17:56:55

肥而不腻

滑板鞋 發表於 2022-11-15 00:00:49

看着就好吃啊

滑板鞋 發表於 2022-11-15 00:07:44

感觉看完还没学会

djec 發表於 2022-12-4 19:32:19

这个解馋!

取名咋这么难 發表於 2022-12-7 20:06:47

想吃想吃
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