allenworker 發表於 2012-2-23 03:13:22

沙蔘玉竹鸡汤

【材　             料】:土鸡肉200公克                                   沙蔘4公克                                   玉竹5公克                                   麦冬8公克                                   姜片15公克                                   水500㏄                                           
【调             味 料】:盐3/4茶匙                                   鸡粉1/4茶匙                                   料理米酒10㏄                       
制作方法：1.土鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净备用。
2.将作法1处理好的土鸡肉块与其他材料一起放入汤盅中，再加入水、料理米酒，盖上保鲜膜。
3.将作法2的汤盅放入蒸笼中，以中火蒸约1小时，蒸好取出后加入盐与鸡粉调味即可。


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