芒果布丁
原 料:明胶粉10克、水（明胶用）3大匙、芒果（罐装）1、5只份、牛奶5大匙、鸡蛋1只、水2杯、精制砂糖60克、鲜奶油1/4小匙、水（蛋糊粉用）2小匙。
操 作:
1、将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
2、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
3、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
4、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
5、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
6、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
7、加入1和2搅拌。
8、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
谢谢，学习了
頁:
[1]