feilai0772 發表於 2012-1-9 10:19:22

泡椒鸭丝

原　　料:鸭胸肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、花椒、生抽、料酒。

操　　作:

1、鸭胸肉切细丝，泡椒炮姜剁细。

2、炒锅里放少许油，煸炒鸭丝（鸭皮要出油，只需少许油即可），放半勺料酒，大火翻炒六成熟捞起。

3、用余油炒香炮姜泡椒、花椒，郫县豆瓣。

4、倒入鸭丝，加生抽调味。最后加葱花（郫县豆瓣本身有咸味，生抽不可放得太多）。

mwm222 發表於 2017-5-20 09:51:37

学一学，自己研究研究做法
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