香菇炖鸡汤
原 料:鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。操 作:
一、准备
1、香菇提前泡开。
2、剁好的鸡肉（哈哈，我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的）。
3、这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。
4、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。
二、步骤
1、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
2、倒入砂锅。
3、放两片姜。
4、放清水。
5、盖上盖子，开火炖煮。
6、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
7、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）。
8、放盐调味，尝好咸淡。
9、加少许料酒。
10、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
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