川味炸酱面
原 料:肉馅、面条、葱、姜、豌豆尖。李锦记麻辣酱两包、葱伴侣甜面酱半袋、盐、味精。操 作:
1、选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。
2、取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀（不用加水）。
3、当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。
4、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。
5、同时视酱的稠稀添加适量的水。
6、半勺盐。
7、待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。
8、把酱出锅。
9、菜码，就是简单的豌豆颠儿，洗净。
10、锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内。
11、不用时间太久，中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟。
12、拌酱，一碗美味的川味炸酱面出来了。
喜欢吃炸酱面 学一学，自己研究研究做法
頁:
[1]