麻薯豆沙太阳饼
本帖最後由 fengzhen123 於 2016-9-2 09:40 編輯简介太阳饼是一种台湾名小吃~很喜欢，以后去台湾一定要吃正宗的！
根据自己的喜好改了麻薯和豆沙馅料~
香甜豆沙包裹暖糯的麻薯~
冬天一颗黄橙橙的太阳饼就足够温暖啦！
5cm直径大约做24个
用料
【油皮】
中筋面粉190g
猪油50g
水80g
糖20g
【酥皮】
低筋粉130g
猪油80g
【馅料】
豆沙200g
麻薯糯米粉80g，玉米淀粉20g，水100g，油8g
【刷表面】
蛋黄1个
麻薯豆沙太阳饼的做法
[*]油皮所有材料搅匀揉成团，松弛30分钟，均分成24份
[*]酥皮所有材料搅匀揉成团，均分成24份
[*]油皮一份揉成球状，压扁，一份酥皮揉成球状，包入油皮中，团成球
[*]压扁，用擀面杖擀成长条，卷起，松弛10分钟
[*]再次压扁，擀成长条状，卷起，松弛10分钟
[*]趁着面团松弛的时间，可以制作麻薯
[*]糯米粉，玉米淀粉，油，水，混合均匀，微波炉加热，30秒取出搅拌一次至成为固体，成型就行，不要加热到太硬【我加热2分钟】
[*]豆沙、麻薯都分成24份
[*]一份豆沙，一份麻薯包入面皮中，收口向下，擀面杖擀稍扁
[*]蛋黄打匀，表面刷蛋黄
[*]烤箱预热160度，烘烤20分钟出炉
[*]我做的不知什么原因，凉了麻薯就会变很硬QAQ所以再吃的时候一定要加热...
名字很有噱头 马一个，这个挺难做的，有机会试一下~
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