fghjikly 發表於 2015-9-16 08:46:35

冬菇焖鸡，秋日好滋味~

用料  
三黄鸡1斤
冬菇6个
木耳适量
针菜适量
葱姜蒜适量


制作过程：


[*]鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时
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[*]冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。
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[*]冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用
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[*]起油锅，放入葱姜蒜，煎香。
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[*]滑入鸡块翻炒均匀
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[*]加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟
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[*]加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。
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[*]翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。
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[*]待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。
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[*]装盘，撒入小葱，开吃！
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完成，享受美味吧~

zhaotongyangyu2 發表於 2015-9-16 20:46:01

小鸡炖蘑菇

蒼之濤 發表於 2015-9-17 09:00:11

鸡肉要切好，否则鸡骨头会伤到口腔

zjt404 發表於 2015-9-28 14:17:18

看着好想吃

piaolingjijie 發表於 2019-3-17 07:50:49

马一个，这个挺难做的，看饿了~
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