maiershi 發表於 2011-12-1 18:35:46

西红柿肉片汤[图]


·配　　料:〖主料〗：西红柿，肉4两
〖辅料〗：豆腐1块，葱末，鸡蛋1个
〖调料/腌料〗：香油，盐；腌料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。


·特　　色：此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:(1) 西红柿用开水将表皮烫除，切块。
(2) 肉片用腌料腌。
(3) 水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油

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