maiershi 發表於 2011-12-1 10:52:38

中式猪扒[图]


·配  料:用料:有骨猪扒(约500g)4件,蒜茸1/2汤匙,洋葱1/2个,“糖醋果汁”2汤匙,熟油1汤匙,清水100g。
腌料:食粉2/3茶匙,水2汤匙,生粉7.5汤匙,生抽1汤匙,绍酒1茶匙,姜汁2茶匙,生油1汤匙。


·操  作:①猪扒用松肉器或刀背槌松,加腌料拌匀,然后入生油捞匀,放进雪柜腌约2-3个小时待用。
②起油锅,入猪扒煎或半煎炸至两面黄,铲起待用。
③再起锅,落油1汤匙,爆香蒜茸、洋葱丝,入清水、“糖醋果汁”煮沸,下猪扒用旺火迅速翻炒至汁液不多时,入熟油兜匀即可上碟。

wolinhun 發表於 2017-1-9 17:57:22

只想吃不想做

蒼之濤 發表於 2017-2-12 20:03:25

我家是一整块吃的

pandahrl 發表於 2017-2-19 16:35:45

我家是一整块吃

Djb222 發表於 2024-7-8 09:08:33

對豬扒包不感冒啊!!!

jimdyh 發表於 2024-7-9 01:31:45

这不就是厚切炸猪排么,经常吃到
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