啤酒鸭

jz4561857 發表於 2011-11-2 19:29:15

原料：
鸭1只、色拉油适量、食盐适量、鸡精1小勺、姜5片、老抽1勺、啤酒1瓶。

做法：
1、鸭子处理好，斩成小块，烧开水，入锅焯水。
2锅中热油，爆炒姜片。
3放入鸭肉翻炒一会儿。
4倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火慢熬。
5大概烧十分钟后，再加盐（提早加盐会使鸭肉变紧，很难炖烂）。
6最后再加点老抽调色，即可。

蒼之濤 發表於 2017-2-14 14:18:21