回锅肉
主料 五花肉200g 杭椒5个 红尖椒4个 大蒜苗（大蒜叶）4根 生姜一块 花椒适量
辅料 豆瓣酱3汤匙 料酒适量 白糖少许
回锅肉的做法步骤
1. 食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
2. 五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
3. 五花肉切成薄片；
4. 锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
5. 五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱翻炒均匀；
6. 加入适量白糖炒匀；
7. 接着放入青红尖椒丝煸炒；
8. 最后放入蒜苗段；
9. 炒至蒜苗刚刚断生即可。
温馨提示
1、五花肉切的薄一些口感较好，不会腻。
2、大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好。
色香味俱全，有机会试一下，很好吃的样子~
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