糖醋排骨
本帖最後由 gaotianyv87 於 2014-11-25 09:34 編輯原料：
猪小排 400g
香葱 1棵 老姜 10g
镇江香醋 50ml 冰糖 90g 黄酒 2汤匙 生抽 1汤匙 白胡椒粉 2g 油 30ml
糖醋排骨的做法
[*]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/v3/img/recipe/10/16878_1_jpg_160x160_upscale_q85.jpg1猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。
[*]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/v3/img/recipe/10/16878_2_jpg_160x160_upscale_q85.jpg2猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。
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[*]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/v3/img/recipe/10/16878_3_jpg_160x160_upscale_q85.jpg3中火加热炒锅中的油至5成热，调成中小火，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干。
[*]4炒锅留底油，中火加热，放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化，继续加热至糖浆开始变成金黄色时，加入香醋用小火熬煮至黏稠，放入排骨翻炒，当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。
中火加热炒锅中的油至5成热，调成中小火，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干 看饿了，这个挺难做的，很好吃的样子~
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