鲑鱼虾城
本帖最後由 gear_sun 於 2014-7-22 13:31 編輯食材明细：
[*]挪威三文鱼100g 甜虾100g
[*]洋葱1/2个 米饭1碗
[*]起司适量 香菜适量
[*]鱼子酱适量 橄榄油适量
[*]白芝麻适量 盐适量
[*]迷迭香适量 黑胡椒碎适量
[*]开水适量 柠檬汁1汤匙
步骤：1. 炼虾汤：煸香甜虾壳、1/4个洋葱丝，加入开水煨煮.2. 腌三文鱼：取橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒碎腌制15分钟后切成约1cm厚片.3. 将米饭用适量橄榄油炒松后淋入少许虾汤拌匀.4. 盛出炒好的米饭后加入汆烫好的甜虾仁、适量白芝麻拌均匀.5. 加入适量起司碎拌均匀，后淋入1汤匙柠檬汁、少许盐调味.6. 在盛盘后的米饭上铺上生三文鱼片，以喷火枪炙烧至半熟.7. 撒上少许盐、黑胡椒碎调味.8. 铺上剩余洋葱丝、香菜，最后撒上鱼子酱点缀即可.
鲑鱼虾城做法小贴士1.要选用有可直接生食条件的三文鱼.2.腌制三文鱼时如没有迷迭香也可换成莳萝(dill)味道也很不错.3.如没有喷火枪可将整条三文鱼单面煎熟后切厚片.
看着就是漂亮 高级料理了 平民没吃过 有机会试一下，马一个，看饿了~
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