三杯鸡
简介三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜，味道咸鲜下饭，鸡肉滑嫩可口。
食材
主料：仔鸡半只
辅料：盐适量 姜1块 葱1段 鸡精半茶匙 白糖1茶匙 啤酒1杯 油半杯 生抽半杯
步骤
1.仔鸡。
2.鸡肉切块焯水沥干备用。
3.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4.倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5.倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6.大火收汁，放鸡精提味即可。
原来看过 蛮感兴趣的。。。 香香软软的感觉 这仔鸡是指多大的鸡？分公母吗？ 貌似很好吃的样子 有机会试一下，很好吃的样子，看饿了~
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