942331701 發表於 2013-1-21 12:18:45

糖醋排骨

糖醋排骨的做法


http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰

ssx51466 發表於 2019-5-2 18:06:54

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continue 發表於 2019-5-3 21:59:30

收下了。
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