pollar 發表於 2012-10-27 09:57:33

明目系列--爆炒羊肝


材料主料：羊肝300克，
辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，
调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克

做法1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。

AS110 發表於 2012-10-31 00:29:52

请问羊肝哪里去弄，从来没有吃过啊，味道和猪肝比较怎么样？羊肝这玩意 好吃吗？有什么营养价值没？

assssw 發表於 2012-10-31 10:44:47

發表於 1970-1-1 08:00:00

qji2005 發表於 2012-10-31 12:10:48

羊肝这玩意 好吃吗

ggz007 發表於 2012-10-31 12:15:42

羊肝确实很名目

drayzb 發表於 2012-10-31 12:20:04

这是羊肝？

發表於 1970-1-1 08:00:00

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