pollar 發表於 2012-10-27 09:55:36

明目系列-明目苦瓜


材料主料：苦瓜，
辅料：枸杞子，鱼茸，
调料：盐

做法1.将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用
2.鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。
3.另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。

tearfulboy 發表於 2012-10-27 15:42:37

玻璃芡  这个是什么 怎么弄啊？
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