肉末蒸香菇

杨幕發表於 2012-9-10 17:55:48

【肉末蒸香菇】
材料：鲜香菇、猪肉、豆腐、葱、姜、淀粉
做法：
1、鲜香菇洗净，用剪刀剪去根
2、猪肉切末，加入少许豆腐（没有的可省略，肉最好是加点肥的，单精肉口感上会有点柴）搅拌均匀
3、加入葱花、姜末、料酒、盐、生抽搅拌均匀，放一边静置15分钟入味
4、将调制好的肉用勺子舀到香菇上，入锅蒸10分钟左右

5、蒸熟后的香菇用勺子舀到准备好的盘子里
6、将碗里多出汤汁倒回倒锅内
7、用淀粉勾薄芡
8、将勾好的芡浇于香菇肉末上，放上点葱花做装饰

發表於 1970-1-1 08:00:00