什锦海鲜饭 做法
简介：偶的这款什锦海鲜饭，绝对是家庭改良版的。基本是家里有啥材料就用啥，即有肉、虾又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。膳食食疗：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 主料: 大米(200克) 鲜虾(100克) 鸡脯肉(100克) 青椒(半个) 西红柿(半个) 洋葱(半个) 西芹(一根) 西芹碎或罗勒碎(适量) 蘑菇(适量) 高汤(适量)
辅料: 大蒜片 番茄酱 生抽 盐 黑胡椒 橄榄油
制作流程：
1:所有原料（青椒半个、西红柿半个、洋葱半个、西芹一根、蘑菇）切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
2:锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
3:放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味
4:加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐
5:加入提前泡好的大米翻炒均匀
6:倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟
注意事项：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
看饿了，有机会试一下，很好吃的样子~
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