HZHAI2010 發表於 2012-9-7 05:02:39

乳香辣猪蹄



用料 :

猪蹄 1只         乳腐 1块
剁椒 冰糖
葱 姜
醋 花椒 10粒
料酒 香油

做法 :

1.猪蹄洗净，斩块
2.将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出
3.把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁
4.锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化
5.待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
6.放入2大勺剁椒，烹入老抽
7.快速翻炒几下后，淋上腐乳汁
8.翻炒，大火收汁即可装盘

小贴士:

调成的汁不宜过多，没过猪蹄的一半即可

dps000 發表於 2012-9-7 19:53:21

看着就有食欲

發表於 1970-1-1 08:00:00

乐活668 發表於 2012-9-7 22:21:29

猪手含胶原蛋白，女生吃容易胖，但我是男生，我不怕。

W超哥 發表於 2012-9-7 23:15:38

看起来很不错
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