HZHAI2010 發表於 2012-9-5 01:36:43

家常红烧肉




食材明细:

五花肉 700克
蒜 适量
老抽 适量冰糖 适量盐 适量

做法:

1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。


2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。


3、将五花肉切成小四方块放入高压锅,加刚入没过肉一指的凉水。


4、往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。


5、往锅里加入适量的盐。


6、将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。


7、炖熟的肉里面加入大蒜。


8、加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。
小贴士:

1. 高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。

2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。

3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。

4. 除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。

1571009569 發表於 2012-9-5 20:11:08

比思论坛能文能武啊,内容包罗万象,非常喜欢,有荤有素啊

dps000 發表於 2012-9-7 19:52:44

我爱红烧肉

乐活668 發表於 2012-9-7 22:19:39

看着就诱人,好想吃,就是不会做。可惜~~
頁: [1]
查看完整版本: 家常红烧肉